Nichée au cœur de la vallée de Brezons, dans le Cantal, la ferme Laur’Highland est bien plus qu’un simple élevage. C’est le fruit de la passion et du dévouement de Laura, une agricultrice qui a su transformer l’héritage familial en un havre de biodiversité et de partage.

Depuis trois générations, la ferme a évolué au rythme des saisons et des aspirations de ses propriétaires. D’une production laitière mixte, elle est passée à l’élevage de vaches Aubrac avec une activité de table et chambres d’hôtes. Aujourd’hui, sous l’impulsion de Laura, la ferme se consacre à l’élevage de Highland Cattle, une race écossaise réputée pour sa rusticité et son caractère attachant. Cette transition témoigne d’une volonté constante de s’adapter et de valoriser le terroir local.

Un cadre naturel exceptionnel

S’étendant sur 45 hectares de prairies naturelles, la ferme Laur’Highland est située entre 1000 et 1400 mètres d’altitude, au sein du Parc des Volcans d’Auvergne. Ce paysage, souvent comparé aux terres écossaises, offre un environnement idéal pour les Highlands Cattle. Ces vaches parcourent librement les pâturages, contribuant ainsi à l’entretien des espaces naturels et à la préservation de la biodiversité.

Des valeurs ancrées dans le respect de la nature

À Laur’Highland, le respect de la nature est une évidence. La ferme est certifiée biologique, reflétant un engagement envers une agriculture responsable et durable. Laura privilégie la qualité à la quantité, mettant l’accent sur le bien-être animal et la préservation des ressources naturelles. Cette approche paysanne vise à produire une alimentation saine tout en maintenant l’équilibre écologique de la région.

Une ouverture vers le public

Convaincue de l’importance du partage et de l’éducation, Laura ouvre les portes de sa ferme au grand public. Deux formules sont proposées :

• Visite découverte : une immersion de 1h30 pour découvrir la race Highland et le fonctionnement de la ferme.
• Agriculteur d’un jour : une demi-journée aux côtés de Laura pour vivre le quotidien d’une éleveuse et participer aux activités de la ferme.

Ces expériences offrent aux visiteurs une compréhension approfondie de l’agriculture de montagne et des défis quotidiens relevés par les agriculteurs.

Des activités diversifiées pour tous

Au-delà de l’élevage, Laur’Highland propose une gamme d’activités pour enrichir l’expérience des visiteurs :

• Un Pied Ta Terre : Devenez Gardestin et Préservez notre Biodiversité !
• Disc Golf : un parcours ludique pour s’amuser en famille ou entre amis tout en profitant du grand air.

Ces initiatives reflètent la volonté de Laura de diversifier les activités de la ferme et de créer des liens avec les visiteurs.

Un engagement envers la communauté et l’environnement

Laura ne se considère pas seule dans cette aventure. Entourée de sa famille, de ses amis et de ses animaux, elle voit la ferme comme un écosystème où chaque être vivant joue un rôle essentiel. Les visiteurs, qu’ils soient clients, stagiaires ou simples curieux, contribuent également à la dynamique de Laur’Highland en partageant leurs expériences et en soutenant les initiatives locales.

En choisissant Laur’Highland, vous soutenez une agriculture respectueuse de l’environnement et participez à la préservation d’un savoir-faire ancestral. Venez découvrir une ferme où la passion, le respect de la nature et le partage sont au cœur de chaque action.

Pour plus d’informations ou pour planifier votre visite, n’hésitez pas à contacter Laura :

• Adresse : La Besseyre, Route de Vidèche, 15230 Brezons
• Téléphone : 06 70 03 80 82
• Mail : contact@laurhighland.fr

Rejoignez Laur’Highland sur Facebook pour suivre les actualités et les événements à venir.

Note : Les informations présentées dans cet article sont basées sur les contenus disponibles sur le site officiel de Laur’Highland.
https://www.laurhighland.fr/